MENU GASTRONOMIQUE
- Foie gras et ces cèpes fraîches
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- Mijoté de homard à la truffes melanosporum et
- macaronis de cecco, sauce américaine
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- Chevreuil de nos forêt Mosellane en deux cuissons,
- carré rôti et épaule confite, compotée de chou rouge
- purée de rutabaga.
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- Fromage : Chaource, Picodon, Chabichou du Poitou Salers.
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- Mille-feuille caramélisé, crème légère à la vanille bleue, déclinaison rhubarbe
- 88.00€
Menu caractère régional
BOURGOGNE
Oeuf en meurettre
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Lapin à la moutarde
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Matelote de poisson
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Fromage : l'Epoisses, Chaource
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Poire au vin et cassis
48.00€
quelques vins à retrouver sur place
ROUGES :
Château Marie du Fou, Jean Mourat 3.50€
Faugères, Cuvée les Jardins, Domaine Saint Antonin 3.50€
BLANC :
Vendanges Tardives, Grains Nobles, Domaine Paul Buecher 7.50
Château Marie du Fou, Jean Mourat 3.50€
ROSES :
Château Ollieux Romanis, Corbières Rosé 3.80€
Rosé Ardéchois, Grenache 2.60€
